攪拌法（Stirring）

攪拌法是一種優雅而精確的技法，透過緩慢旋轉吧叉匙來混合材料，保持酒液的清澈與絲滑口感。

攪拌法適用於全部由烈酒或利口酒組成的雞尾酒，如馬丁尼、曼哈頓與 Negroni。將材料與冰塊放入調酒杯（Mixing Glass）中，使用吧叉匙沿杯壁以順時針或逆時針方向緩慢攪拌約 30-40 次。攪拌的目標是在充分冷卻與適度稀釋的同時，保持酒液的清澈透明。與搖盪法不同，攪拌不會引入空氣，因此成品的質地更為絲滑細膩。攪拌完成後使用朱利普隔冰器過濾倒出。