業界酸酒（Industry Sour）

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業界酸酒是一杯專為調酒師創作的現代經典，以費內特與綠色夏翠絲的強烈草本苦味搭配新鮮萊姆汁與蛋白，呈現出複雜多層的風味體驗。費內特的藥草溫度與夏翠絲的清新草本在萊姆酸度的烘托下達到平衡，是調酒師社群中廣受推崇的作品。

材料

• 費內特布蘭卡（Fernet-Branca）22.5ml
• 綠色夏翠絲（Green Chartreuse）22.5ml
• 新鮮萊姆汁（Fresh Lime Juice）22.5ml
• 濃糖漿（Rich Simple Syrup）15ml
• 蛋白（Egg White）15ml
• 鹽水（Saline Solution）3 drops

裝飾：萊姆輪片（Lime Wheel）

風味：甜 酸 苦 草本