非法（Illegal）

龍舌蘭 · 搖盪法 · 碟型杯

非法是一杯以梅斯卡爾為核心的現代酸酒，融合過桶蘭姆、Falernum、櫻桃酒與萊姆，煙燻、香料與酸度交錯鮮明。少量蛋白可讓口感更柔和，也讓梅斯卡爾的煙燻與香料糖漿的甜感更容易整合。

材料

• 梅斯卡爾（Mezcal）30ml
• 高酒精白蘭姆酒（Overproof White Rum）15ml
• 法勒南糖漿（Falernum）15ml
• 瑪拉斯奇諾櫻桃酒（Maraschino Liqueur）7.5ml
• 新鮮萊姆汁（Fresh Lime Juice）22.5ml
• 糖漿（Simple Syrup）15ml
• 蛋白（Egg White）數滴（可選）

裝飾：萊姆皮（Lime Twist）

風味：酸 辛辣 煙燻 草本